segunda-feira, 4 de janeiro de 2010

Coxinha de Frango

Essa receita é, bem caseira e muito fácil de fazer, valeu a pena aprender

Ingredientes
Usamos:
3 copos (tipo requeijão) de caldo de galinha (do cozimento do peito de frango)
1 colher cheia margarina (40 g)
sal à gosto
3 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
2 gemas (opcional)

Para empanar
passar na farinha de trigo
nas claras
farinha de rosca caseira

Recheio
à gosto.

Meça o caldo e devolva na mesma panela de pressão que você cozinhou, (nem precisa lavar a lateral interna (que tem restinhos de peito). Se o caldo não for suficiente, complete a medida com água. Aguarde levantar fervura (que sem sal ferve + rápido), tempere com margarina e sal.
De uma vez coloque a farinha de trigo. Você reparará que podera colocar + farinha, é para cozinhar mesmo, até desprender do fundo da panela . Desligue e misture rapidamente as gemas, para não serem cozidas com o calor da massa. Nasce uma massa amarelinha.
Mande para bancada untada com farinha de trigo. Sove morna com as mãos ou quentinha com espatula, tomando tempo, sem pressa. Cuidado para não queimar as mãos.
Quanto + sovar mais macia será será! Cubra com pano de prato.
olha como a massa fica bonita. Depois é só rechear a gosto.

essa coxinhas algumas são de carne outras de frango e essa receita foi feita na casa da minha querida amiga Gislaine, e quem nos ensinou a fazer essa receita foi a Vera tia do meu esposo.

Dica: para cada copo de caldo meça um copo de farinha de trigo.

3 comentários:

  1. Oi, amiga, td bem?
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    Participe!
    E se quiser divulgar em seu blog, ficarei agradecida.

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    Bjs e sucesso.

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  2. Ola Luciana!
    Estas coxinhas estao me deixando com uma fome danada.
    Sabe estou num regime violento precisando emagrecer uns quilinhos para entrar em minhas roupinhas que eu adoro.
    Olha o sacrificio,meu Deus!!!
    Mandei outro email a voce no endereço que me deu.
    Desculpe os desencontros,mas uma hora a gente acerta ne!
    Parabens pelo dom culinario!
    Beijos
    Angela

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  3. Adoro receitas estou pegando todas essa vou fazer hoje já anotei no meu caderno de receitas.Escrevo para todas as marcas e peço livros de receitas mandam livros lindos ex:Sazón,perdigão,sadia,tio João,camil,knorr,arisco,coqueiro,toddy,nissin,mezzani,isabela,adria,petybon,dona benta,pilecco,garoto,ducoco,castelo,gomes da costa e outras.Escreve você vai gostar.

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