Arroz de forno

Arroz de forno

Ingredientes
4 xícaras (chá) de arroz
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
3 tomates sem pele e semente picados
Sal e pimenta a gosto
1/4 de xícara (chá) de azeitonas picadas
2 ovos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de creme de leite
100g de presunto fatiado
100g de mussarela fatiada

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Coloque o tomate, tempere com o sal, a pimenta e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo, junte a azeitona e deixe esfriar.

No liquidificador, bata os ovos, o queijo parmesão e o creme de leite. Em um refratário, coloque metade do arroz, o molho, e cubra com presunto e mussarela. Cubra com restante do arroz e por cima, despeje a mistura batida no liquidificador. Leve ao forno preaquecido a 220ºC e asse durante 40 minutos.

Dica: Aproveite as sobras de arroz para preparar essa receita.

Conteúdo do site ANA MARIA

Arroz com brócolis

aqui em casa todo mundo adora arroz com brócolis é uma delicía.........

Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz
1 xícara (chá) de floretes de brócolis
1 cubo de caldo de legumes(opcional)
1 litro de água
1/2 cebola picada(opcional eu costumo usar alho em vez de cebola)
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo de Preparo
Aqueça a água e dissolva o caldo de legumes. Re-serve.

Refogue a cebola no azeite até ficar transparente e junte o arroz.

Frite-o rapidamente e adicione metade do caldo reservado.

Corrija o sal e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe o arroz até começar a secar.

Junte os brócolis, mexa delicadamente com um garfo e adicione o restante do caldo.

Cozinhe em fogo baixo até o líquido secar e sirva a seguir.

Dica
Cuidado para não salgar o arroz, pois o caldo de legumes já é temperado.

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Risoto de frango

Risoto de frango

Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de vinho branco(opcional)
6 xícaras (chá) de caldo de galinha
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de cogumelo fatiado(opcional)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela aqueça a margarina com o azeite e refogue a cebola.

Junte o arroz e deixe refogar por alguns minutos.

Tempere com o sal e a pimenta.

Acrescente o vinho, mexa e deixe se evaporar.

Adicione aos poucos o caldo de galinha, deixando secar um pouco do líquido a cada adição, mexendo sempre.

Misture o frango, o cogumelo e deixe cozinhar por mais três minutos.

Tire o risoto do fogo, misture o queijo ralado, mexa para incorporar o queijo e polvilhe a salsa. Sirva em seguida.

Dica
Substitua o frango por tirinhas de carne refogada. Fica muito bom também.
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